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清炒菜苔怎么做好吃

2024-07-19 10:10:05 来源:话题杂谈 分类:生活常识

主料

青菜苔 蒜片

辅料

盐 鸡精

清水

清炒菜苔的清炒做法步骤

1.?菜苔用清水泡洗干净后用刀切成小段。在切几个蒜片

2.?菜苔吃锅中倒入适量的油,蒜片炒香。做好大火倒入带点水的清炒菜苔。翻炒加入一勺盐鸡精。菜苔吃少量清水闷软就可以出锅了。做好不要闷久了会变黄。清炒

小贴士

多吃点少油清淡的菜苔吃对身体好!

冲菜青菜苔怎么做如何做好吃

炝炒红菜苔

红菜苔,做好又名“芸菜苔”、清炒紫菜苔。菜苔吃色紫红、做好花金黄,清炒是菜苔吃武汉地区的特产。据史籍记载,做好红菜苔在唐代是著名的蔬菜,历来是湖北地方向皇帝进贡的土特产,曾被封为“金殿玉菜”,与武昌鱼齐名。

用料

红菜苔 一把

干辣椒 1个

蒜 三瓣

盐 适量

砂糖 适量

炝炒红菜苔的做法

新鲜的红菜苔一把,用盐水稍微泡几分钟,洗干净控干水分。

斜刀切成自己想要的长度,根部比较粗老的地方去掉外面的紫色皮,只留里面白色的茎。

干辣椒,蒜瓣,姜片提前切好。

锅内放入食用油爆香辅料,放入红菜苔略炒,加入适量食盐和少量白糖提鲜,翻炒变色出锅即可。 鲜嫩脆爽的一道菜就做好了。

小贴士

放糖是为了提鲜,个人不吃味精所以没放。

冲菜~青菜苔的做法步骤

1. 清洗

2. 开水烫几分钟捞出,装在密封的容器里面。

3. 隔一天后,揭开盖子,会有一股呛鼻的气味扑来,切碎,凉拌。

4. 另一种做法是我妈妈做的。

洗干净后晾干,切碎,放无油的铁锅里面炒出热气,然后放到密封罐里面密封,第二天,揭开,类似芥末的气味比之前做的浓,更呛鼻。

切点辣椒节,用油轻炒,变色,下切好的腊肉丁,最后是放冲菜进去炒。